Sztuczne substancje słodzące (czyli słodziki) wzbudzają wiele kontrowersji, w kwestii bezpieczeństwa ich stosowania. 😁 Czy słodziki szkodzą, czy są gorsze od cukru?
Słodziki - co to
Słodziki to bardzo szerokie pojęcie, obejmujące różnego rodzaju substancje. 😁 Do sztucznych substancji słodzących należą związki o różnej budowie chemicznej, o różnych właściwościach, które łączy jeden wspólny czynnik - są słodkie, dużo bardziej niż cukier (nawet kilka tysięcy razy słodsze). 🧐 Mając to na uwadze, zamknięcie substancji takich jak aspartam, acesulfam K, sacharyna, sukraloza, cyklaminiany, taumatyna itd. pod jednym pojęciem jest trudne, ciężko jest generalizować ich efekty.
Wpływ słodzików na zdrowie
Wszystkie słodziki dopuszczone dopuszczone w Unii Europejskiej są bezpieczna dla zdrowia, w stosowanych codziennie dawkach, nie zbliżamy się raczej do górnych zalecanych limitów [1]. 😉 Badania pokazują, że słodziki jako ogół nie szkodzą mikrobiocie i nie powodują nowotworów [2]. 🧐 Paradoksalnie, picie napojów ze słodzikami skuteczniej pomaga w odchudzaniu niż picie wody - pewnie ze względu na zaspokojenie ochoty na słodkie [3]. Pewne wątpliwości mogą wzbudzać sukraloza i sacharyna, które w pojedynczych badaniach miały lekko negatywny wpływ na mikrobiot jelitową i gospodarkę cukrową - warto śledzić przy nich nowe doniesienia [4].
Słodziki czy cukier - co wybrać
Biorąc pod uwagę, 😉 że większość stosowanych w żywności słodzików posiada neutralny wpływ na zdrowie, z kolei w nadmiarze cukier szkodzi zdrowiu - lepiej wybrać słodziki. Warto zachować umiar, chociażby ze względu na wyrabianie wyższego progu smaku słodkiego przy regularnej konsumpcji (mniej słodkie produkty jak np. owoce będą mniej satysfakcjonować). 😲Jeśli jednak pijesz 3-4L napojów zero każdego dnia, a dodatkowo stosujesz odżywkę białkową, sosy zero i inne “fit produkty” - to może być za dużo.
[1] Magnuson BA, Burdock GA, Doull J, Kroes RM, Marsh GM, Pariza MW, Spencer PS, Waddell WJ, Walker R, Williams GM (2007).Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies. Critical Reviews in Toxicology. 37 (8): 629–727
[2] https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2013.3496
[3] Rogers PJ, Hogenkamp PS, de Graaf C i wsp.: Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. Int J Obes (Lond).2016 Mar;40(3):381-94
[4] Suez J, Korem T, Zeevi D i wsp.: Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. 2014 Oct 9;514(7521):181-6
Facebook- https://www.facebook.com/patryk.hrycak.trainer/
Instagram- https://www.instagram.com/patryk.hrycak.trainer/
Web- https://www.patrykhrycak.com/
😉😌😲😔🧐😁🏋️♂️💪❓❗️