Antyoksydanty to chwytliwe pojęcie często spotykane w materiałach reklamowych 🧐 Jednakże, antyoksydanty faktycznie pełnią istotną rolę w zdrowej diecie.
Stres oksydacyjny - czym jest
Wskutek przemian metabolicznych oraz czynników środowiskowych (m.in. palenie, zanieczyszczenia środowiska, choroby), w organizmie nieustannie powstają wolne rodniki, w tym reaktywne formy tlenu. Gdy jest ich zbyt dużo (co określa się jako “stres oksydacyjny”), uszkadzają one komórki i DNA. 😉🧐 Wewnętrzne systemy antyoksydacyjne oraz dostarczane z dietą antyoksydanty zapobiegają nadmiernemu stresowi oksydacyjnemu.
Antyoksydanty - korzyści zdrowotne
Zwiększenie spożycie antyoksydantów wpływa korzystnie 😲 m.in. na zdrowie sercowo-naczyniowe i gospodarkę cukrową, zmniejsza też ryzyko nowotworów i chorób zapalnych [1]. Antyoksydanty to też istotny element w układance jak spowolnić procesu starzenia. 🧐 Co ważne, nie trzeba suplementować antyoksydantów, można dostarczyć je z dietą.
Antyoksydanty w diecie
Antyoksydanty znajdują się w wielu produktach spożywczych. 😉 Najbogatsze źródła to warzywa, owoce, orzechy i nasiona. Nie sposób nazwać wszystkie antyoksydanty (jest ich zbyt wiele), najpopularniejsze z nich to beta-karoten i likopen (żółty, pomarańczowy i czerwony kolor warzyw i owoców), związki fenolowe (m.in. herbata, kawa, oliwa), antocyjany (niebieski kolor owoców), witamina C, witamina E, kwercetyna [2]. 😲 Aby dostarczyć odpowiednią ilość antyoksydantów, należy jeść dużo warzyw i owoców - minimum 500g dziennie. Jako że często antyoksydanty odpowiadają za barwę warzyw i owoców - dbanie o różne kolory na talerzu zapewnia szeroką gamę antyoksydantów.
[1] Lobo, V et al. “Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health.” Pharmacognosy reviews vol. 4,8 (2010): 118-26. doi:10.4103/0973-7847.70902
[2] Zehiroglu, Cuma, and Sevim Beyza Ozturk Sarikaya. “The importance of antioxidants and place in today's scientific and technological studies.” Journal of food science and technology vol. 56,11 (2019): 4757-4774. doi:10.1007/s13197-019-03952-x
Facebook- https://www.facebook.com/patryk.hrycak.trainer/
Instagram- https://www.instagram.com/patryk.hrycak.trainer/
Web- https://www.patrykhrycak.com/
😉😌😲😔🧐😁🏋️♂️💪❓❗️